Groene thee is afkomstig van dezelfde bladeren als zwarte thee (van de Camelia sinesis-struik), maar zonder oxidatie van de bladeren. Het is een theesoort die de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten zou versterken versterken, aangezien de polyfenolen, die relatief veel aanwezig zouden zijn, natuurlijke chemische verbindingen zijn die als antioxidanten werken, vrije radicalen absorberen en uitschakelen. Bovendien is het een effectief diureticum en een caloriearm digestief, helpt het het cholesterolgehalte te reguleren en vermindert het de vetopname. Het lage cafeïnegehalte maakt dat het op elk moment van de dag kan worden gedronken.