Earl Grey is de naam van een theemelange die oorspronkelijk bestond uit Chinese zwarte thee en op smaak werd gebracht met de fijne, geurig-bittere olie van de bergamotvrucht. De thee dankt zijn naam aan Charles Grey, de 2e graaf van Fallodon. In 1833 schafte hij als Brits Eerste Minister het prijsmonopolie van de Oost-Indische Compagnie in de theehandel met China af. De titel "Earl Grey" is een erfelijke titel van de familie Grey, graven van Fallodon. Deze variant is op basis van groene thee.
- Infusietijd: 2-3 min
- Watertemperatuur: 70-80°C
- Hoeveelheid: 12-15 g per liter (2 à 3 gram per mok)