Mate of maté is een traditionele Zuid-Amerikaanse, cafeïne-rijke infusie. Het wordt gemaakt door gedroogde bladeren van de hulstsoort Ilex paraguariensis in heet water te weken en wordt traditioneel geserveerd met een metalen rietje in een bakje dat traditioneel gemaakt is van een kalebaspompoen. Maar je kan het thuis natuurlijk ook bijvoorbeeld met je eigen theefilter of een eenmalig theezakje gebruiken.